「お気に入り」と言う言葉が大好きです。毎日の生活を楽しむ紅茶教室、フラワー、おもてなし等のサロンを運営しています。http://www.like-a-blossom.com/


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<   2008年 08月 ( 7 )   > この月の画像一覧

おはようございます。テーブルコーディネーターの井上三里です。

シャンパン大好き!な私はシャンパンを飲むためのグラスが・・・
ええっと、いくつあるかな・・・?あわあわ飲み物大好き!
なのでシャンパントールで、炭酸飲料もアイスティーも。
お客様にもお出しします。スマートだし、収納の幅も少なく済み
たすかります。たいして、幅広のぽってりしたシャンパンクープは
トールに対して2倍以上の幅を取るし、なるべく避けて通っていました。
でも夏のセールで、コンランショップで大幅値下げなものを
みつけました。なんと80%OFFだったのです。
ほんのりピンクのシンプルな形のシャンパンクープ。
最初に使ったのは、やっぱりほんのりピンクの白桃のスタータースープ
コンソメジュレや、生ハムのピンクがアクセント。
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使ってみると、色んなアイディアが浮かんでくる!
高さも出るので、お皿に重ねればコーディネートのアクセントにもなるし。
スープをはじめ、オードブルや、サラダ、デザートにも。
なんだかとても得した気分。そして・・・・本当の用途シャンパンにも
やっぱりいいです。口が広いのでシャンパンのあの芳しいかおり、
弾けるアワアワ・・・・。うっとり気分がさらに盛り上がる素敵なグラスです。
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下の写真は以前から持っていた、バカラのフロールシャンパンクープ。
ステムがないのでもっぱらデザート用だったのですが、これからは
シャンパンでもお世話になってみたいと思います♪
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by like_a_blossom | 2008-08-31 09:54 | テーブルウエア
おはようございます。テーブルコーディネーターの井上三里です。

今日は8月の「快適おもてなしレッスン」の菊の節句コーディネート
菊酒で使った白糸酒造甘酒をご紹介させてくださいね。
先日地元のTVプログラムで紹介されていて、さっそくご近所の
ボンラパス百道店にいくと、やっぱりありました。トレンドものは
大体このボンラパスで揃うのでいつも頼りにしています。
安心・安全な食品が見つけられるのもポイントです。
おもてなしレッスンの食材を揃える時、なにかお勧めのもの
便利なものも沢山あって私にとって無くてはならない食料品店。

さて、この甘酒、飲む点滴と言われていて、必須アミノ酸や驚くほど
多種類のビタミンなど栄養価の高い成分をバランスよく含んでいます。
麹菌・麹酸の相乗作用で血圧安定作用、整腸作用、肝機能強化も
期待できノンアルコールなので女性やお子様にも安心です。
e0101106_9523895.jpg


お味はほんのり甘くて、飲みやすく、とても懐かしいお味です。
また飲む点滴と言われている事から、お具合のお悪い方や
食欲のない方、病後の静養中の方にも栄養補助を目的とした
飲み物としても使えると思います。防腐剤や添加物を一切
使用していないので賞味期限は短いのですが、そこは手作り、
お味の良さでストックせずこまめに買い足したいものです。
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今回は菊酒に代用しましたが、ノンアルコールなので
お車でいらっしゃる生徒さんにも安心してお勧めでき、
来年も是非使わせていただきたいと思います♪


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by like_a_blossom | 2008-08-30 09:36
おはようございます。テーブルコーディネーターの井上三里です。

Like a Blossomにて来月の9/12(金)の14:00~
エム・パスメントリーの江本美和先生のタッセルメイキングレッスン
のお知らせです♪9月の課題は「ドアタッセル」。

e0101106_026925.jpg

今までの1~3回のやり方とは違う難しい方の手法で
作るもののビギナー版とでも言いましょうか?
そして基本のやり方が、これを作る事でばっちり分かる
のに意外と簡単で2時間程度で出来てしまいます。
もちろん、江本先生(先生のブログは こちら♪♪♪ )がきっちり
下準備をして下さるからなのですが。

ドアタッセルにして、我が家ではお手洗いの目印にしています。
マンションなんかはどの部屋も似た様なドアが多いと思いますが、
お客様にも「ドアにタッセルが掛かっているところです」とご案内
するととてもスムースなんですよ。素材も先生こだわりのもので
ご自身で輸入していらっしゃるスウェーデンの麻糸。光沢が
あってとても美しい糸なんです☆

9/12のお稽古は残席2で募集中です。
ご興味のおありになる方はLike a Blossomまで御問い合わせ
下さいませ。


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by like_a_blossom | 2008-08-29 00:28
参加しているブログ村に私のトラックコミュニティーを作りました!
「おもてなしと普段のテーブルコーディネート」
皆様、どしどしトラックバックしてくださいませ~♪
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いらっしゃる方にトラックバックして頂いたら嬉しいな♪
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by like_a_blossom | 2008-08-28 11:52 | Private
おはようございます。テーブルコーディネーターの井上三里です。
昨日の夜のレッスンは「快適おもてなしレッスン」中級の第4回目の
レッスンでした。お食事の実習の後は、レクチャーと
「あなたの為の新しいコーディネート」という実習です。
どんなものかというと・・・、ご自宅から使い方があまり分からなかったり、
とってもお気に入りの器を何枚か持ってきていただき、教室にある
器とコーディネートをするという実習です。

まずは、ガラスのお皿を持ってきて頂いた生徒さん。
洋皿なので洋食器とのコーディネートをして頂いたあとに、
和食器とのコーディネートにもトライして頂きました。
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「和食器とも組み合わせられるんですね~!」と
とてもお気に召したご様子。藍色と辛子色の色の組合せも
シックです。またガラスは漆器に合うと言う事を発見なさいましたね。

次の生徒さんは、リーフの小皿をお持ちいただきました。
とっても気に入ってお求めになったものだったそうですが
使い方がイマイチ分からなかったんですって。こちらは
和食器との事ですが、柔らかい優しいグリーンなので
洋食器にあわせてみました。カトラリーをシルバーと赤に
変えて見てみましたよ。どちらがいいかしら?シルバーだと
端整な感じ。赤だと楽しげな感じでしょうか?
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このレッスンが終わったら、自分のテーブルウエアには何が
必要か少し見えてくるはずなので、次のレッスンでは校外実習として
街へお出かけして、ショッピングアシスト、お店を一緒に回ります。
こんなのが意外と合いますよとか、お部屋のインテリアの感じにぴったり
など等(お写真を持ってきて頂くので皆さんのお好みやインテリアを
把握しています)、お買い得商品なんかも一緒にお探しいたしま~す。
このクラスは皆さんで天神へお出かけします♪
ショッピングアシスト、私が一番楽しみにしています!

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by like_a_blossom | 2008-08-28 11:11 | テーブルコーディネート
こんにちは。テーブルコーディネーターの井上三里です。

昨日より、8月の快適おもてなしレッスンを始めています。
でも今月は生徒さんのお子さん方が夏休みという関係で
いつもの半分のレッスン。昨日が初日だったウェッジウッドクラスさん
夜間の初級コースと、中級、上級が1クラスづつの合計3クラスでした。
初級のクラスはカジュアルコーディネートで先月に引き続き
海のコーディネート(記事はこちら)。

中級と上級クラスは「菊の節句のコーディネート」です。
菊の節句とは、9/9の重陽の節句の事ですが他の節句とくらべ
なかなかなじみはないと思いませんか?重陽。要するに
陽が重なるというのは、奇数=陽数(反対は陰数)の最大の
数9が9月9日と重なるので重陽と言います。
そしてその時期に菊が咲き誇ることから菊の節句とも言われ
るようになりました。それで本日のコーディネートは
菊の節句、~あなたを想うクリサンスマム(菊)~
としました。あなたとは・・・上級クラスにいらしていた生徒さん・・・。
まみこさん、あなたを想って作り上げたテーブルです。
とても美しかったあなた。皆にとても優しかった思いやり深いあなた。
そして、ご自分の病と強く潔く戦い抜いたまみこさんの強さを
表現しました。
食器はウェッジウッドのPARISを中心として。
テーマカラーは情熱と愛情を表現して赤としました。
ところどころにまみこさんに関連付けるものをちりばめています。
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「鳥」が付くお名前だったので、ご本人も時々鳥グッズを
集めていらっしゃいました・・・。これは私のお気に入りの鳥フィギュア。
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まみこさんがお好きだろうなと思い、ピンク色のシャンパンクープに
ほんのり桃色の白桃のスープを盛りました。コンソメロワイヤルと、生ハムを添えて。
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巨峰とブルーチーズのサラダ。
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米茄子のミルフィーユに秋刀魚のペペロンチーノ
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こちらは、夏野菜のコンソメテリーヌ。
本当は先月のメニューだったのですが、
お休みされたときのメニューで、きっとこんな
お料理が好きだったよねと、まみこさんと仲良しだった
お友達が言ってくださったので、もう一度まみこさんだけの
特別メニューです。きっときっと気に入ってくださったかな・・・。
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デザートは菊酒を白糸酒造の甘酒に食用菊をちらしたもの。
こちらの甘酒はIKKOさんの愛飲のお品なんですって。
飲む点滴といわれるほど、アミノ酸、ビタミン、そしてコラーゲンが入っているん
ですって。甘みもほんのりでとても上品なお味です。
そして、無花果のワインコンポート、マスカルポーネ添え。です。
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まみこさんの所属していたサンルイクラスさんは
とても仲のよいクラスで、彼女の最初の月命日である27日に
みんなで亡き人のよい思い出を語り合いながら、美味しく
お食事を頂く事ができました。時に涙あり、笑いあり・・・。
彼女の強い生き様と、他の人への深い思いやり。

私の時間、考え方、そして人生に大きな大きなプレゼントをしてくれた
まみこ様、あなたを想う、菊の節句。~あなたを想うクリサンスマム~
ほんとうにありがとう!いつもまでも私達の心に
あなたのままに美しく生き続けてください。ありがとう!




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by like_a_blossom | 2008-08-27 18:26 | テーブルコーディネート
こんにちは。テーブルコーディネーターの井上三里です。
3週間ブログアップお休みしました。
いつも読んでくださっていた方、それから私の多くの友人達・・・。
心配してくださった方もいらっしゃると思います。ごめんなさい。

実はちょうど3週間前、大事な人たちが二人天国へ旅立ってしまいました。
一人は仲良くして頂いていた生徒さん。7/27にご逝去、34歳でした。
もう一人は私の大事な妹。7/28に逝去、32歳でした。

一日違いで逝ってしまった私の大事な人たち。
告別式は同日ほぼ同時刻でしたので、一緒に黄泉の道を歩んで
行ってくれたら、と思うと残されたものとして少し気持ちが楽になります。

3週間、なんだか変な感じで生活しました。実家に沢山帰ったし、
仕事もずらして貰って休んだし、毎日まいにち逆さまつげになるほど泣いたし。
その間、沢山のお慰めのお言葉頂戴いたしました。その節は本当に
皆様有難うございました。皆様のご温情に心から感謝し
これから精一杯がんばることで、ご恩を返したいと思っています。

今日、ここに書くにいたるまでは24時間気分はジェットコースター。
ずっと低地に沈んだまま、のろのろ走行の時もありました。
でもこの気持ちはしょうがないと思い、3週間過ごして来たのです。

そして昨日、やっとやっと、生徒さんのお参りに行く事ができました。
伺ってみると、お座敷には既にお仏壇がありました。彼女らしい、大理石の
お仏壇。うちの妹はまだ祭壇におまつりされているので、お伺いしてみると
そのお仏壇は生前の生徒さんが選んでおかれたのだそうです。

衝撃的でした。34歳の彼女がえらんだお仏壇。どんなお気持ちで
選らばれたのでしょう。2年の闘病生活の中で、一緒にいた私達は
あなたが癌と戦っている事など、まったく気が付きませんでした。
ご主人様のお話をお聞きして、彼女の強さ、けな気さ、そして美しさ、
周りの人を深く深く思いやる気持ちを知り、改めて心から尊敬致します。
あなたの最後の13ヶ月、最後までLike a Blossomの教室へ
通ってくださいました。おもてなし、紅茶、フラワーアレンジ、そして
最後のレッスンとなったタッセルメイキング。私は昨日あなたのもとへ
伺い、勇気をもらいました。あなたの素晴らしい直向さを頂戴しました。
全てを信じる事と、現実から逃げずに立ち向かっていく事。

尊敬するまみこ様、あなたの大切な大切な時間を割いてくださり、私達
と共に過ごしてくださって本当にありがとう!私も強く強くそして
傷ついた人にはその人の気持ちに添っていく優しさをもてる様に、
あなたを私の人生の時間に刻み込んで生きていきます。

そして私の妹、あきこちゃん。
あっこちゃんは、いつも一生懸命でした。
働くのも、恋愛も一生懸命。4年以上の闘病生活。
最後はたった一人でそっと行ってしまいました。
心筋梗塞、あっこ、心臓痛かったよね。一人でそっと
行ってしまった事にひどく心を痛めました。でも
友達が言ってくれた言葉で慰められたよ。
あきこちゃんは若いのにえらかったねって。
家族の事を思いやって、そっとひとりで
永い眠りについたのだねって。今はおねえちゃんは
そう思うように努力してるよ。

愛する愛しい妹、何故行ってしまったの。なぜなぜ、と思っても
絶対に答えは出ないと思います。なのであきこは何故生まれてきたのか、
を考えました。幾つかありあわせの答えは見つけました。一つ揚げ
させて貰えばそれは、けして器用でなかった妹は何をするにも
一生懸命であったこと。人の何倍も何倍も努力していました。

おねえちゃんはあきこが、いつも一生懸命に、努力していた事を
忘れないよ。あきこは一生懸命に頑張る事、努力する事の
大切さをまわりのみんなに教えに、この世にやって来たんだね。
ありがとうね。あっこの最後のおねえちゃんへのメールは
「おねえちゃんも頑張って!」だったね。あれからメールを
見返していて、見つけたんだ。あなたもつらかっただろうに
お姉ちゃんにまでエールをありがとう。お姉ちゃんは最後の
最後まで絶対に頑張るよ。あきこの事、心から尊敬するよ。

おねえちゃんの妹に生まれてきてくれてありがとう。
おねえちゃんは何をしていても最近涙が出るけど、
それで泣き出したら止まらないから、途中で物事をほっぽら
かしてたけど、今日は涙が出ても最後までお茶碗を洗ったよ。
ちょっとだけ、頑張ったの。これからは少しづつもっと頑張るよ。



・・・そして、今日はやっとここに誓う言葉を書くことが出来ました。
まみこちゃん、あきこちゃん、本当に本当にありがとう。
生きるとは・・・の意味。私はまだまだ答えを出せません。
それでも愛するあなた達が一生懸命に生きて、私に
沢山の時間と愛をくれた事、それがいかに有難い事で
あったかを感じる時、空にあなた達の笑顔が見えるとき。
わたしは、自分を、いっしょうけんめいに生きる事を誓います。


昨日、亡くなったまみこ様と仲の良かった生徒さんからメールを頂きました。
ご旅行先の箱根で、夜空を見上げたら、二個星が輝いていたんですって。
それがまみこちゃんとあっこちゃんに見えて涙が出て、下を向いてしまった。
それをお友達に言うと、

「夜も空から見守ってるんよ。夜は夜で彼女達も忙しいんよ。」

二個星で私も涙を流し、お友達のコメントでぷっと噴き出しました。
ほんとにそうかも。きっとそうかも。夜は夜で、これまた福岡と箱根を
いったり来たり。わたしたち、みんな、あなたの優しさに照らされて
今日も生きていきます。

************************

長い長いブログになってしまいました。きっと今までで
最長でしょう・・・。私はこれからもお仕事続けていきます!
生きる喜びのかけらを沢山見つける仕事。私の誇りです。
これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
もちろんブログも続けます!

あのね、お休みしている間もみんなポチッとしてくださって
いたのですね。ずっと1位で申し訳ない気持ちと、有難い気持ち。
でもとても勇気付けられました。本当に有難うございます。

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by like_a_blossom | 2008-08-18 11:08