「お気に入り」と言う言葉が大好きです。毎日の生活を楽しむ紅茶教室、フラワー、おもてなし等のサロンを運営しています。http://www.like-a-blossom.com/


by like_a_blossom
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<   2008年 07月 ( 30 )   > この月の画像一覧

今日は、Like a Blossomで新しくスタートする
「快適おもてなしレッスン」初級コースの受講生募集のお知らせです。

8月26日からスタートする夜間クラスはお陰様で満席となりましたが、
少し先になりますが、9月から開講のクラスはあと1席ご準備できます。

初級はテーブルコーディネーだけでは完成しない「おもてなし」の基礎知識。
快適おもてなしとは何か?そして快適な空間を演出するコツやわざ、
また各ご家庭のスタイルにあったそれぞれのおもてなしと、それに合う
テーブルウエアの揃え方など丁寧にご指導しております。

私の先生のお言葉をお借りしますと・・・
「おもてなしとは自分磨き」
お客さまがご自宅にいらっしゃる。
おうちのインテリア、全体の統一感。
五感に響く「心地よい」と思っていただけるポイント。
そして喜んで頂くためのサプライズを考える事。
それら全てが自分を磨く事に繋がっていくのだなぁといつも思っております。

難しい事を言っているようですが、現在6クラスで進行中の
「快適おもてなしレッスン」初級、中級、上級と長く続けていらしてくださる
生徒さんがたが多い中、いつも楽しみにしてくださっているのが
きっと実習タイムだと思います。レッスンは120~150分で構成されますが
45~60分のレクチャーの後は、生徒さんがたでテーブルコーディネート
をして頂き、その後は毎月のテーマに沿ったおもてなし料理を召し上がって
頂いております。この時間になると、皆様ぱ~っと笑顔になって
ニコニコで過ごして頂いているのを拝見すると、ああ、今日も幸せ!
と思ってしまいます♪例えば今月のおもてなし料理はこんな感じです

新学期が始まったら。是非新しい事始めてみませんか?
詳しくはHPをご覧下さいませ♪9/25、10:30~よりスタートです!

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by like_a_blossom | 2008-07-26 11:02 | Like a Blossom
今月の「快適おもてなしレッスン」のお料理・・・♪
■<トマトのカクテル> 
■<ポテトチップスのミルフィーユ >
■<夏野菜のゼリー寄せテリーヌ>
■<うにと浅葱の冷製パスタ> 
■<リコッタパンケーキ with フレッシュバナナ>
■<簡単トライフル>

でした。特に暑い中いらした皆様のお喉を潤して
「美味しい!!」といって頂けたのは最初の一口のトマトのカクテル。
ノンアルコールなのでお車でいらした生徒さんが多い中、安心して
お出し出来ました。
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キャンベルのトマトスープ缶、ブラッドオレンジジュース、氷、レモン汁で作ります。
オリーブオイルを一たらし、して采の目切りのきゅうりなんかを浮かべると
冷製スープにもなりますよ。

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暑い夏ですから、ワンプレートで招かれる方も招く方も気軽におもてなし。そして
いらしてくださるお客様に心づくしのと冷たいノンアルコールのカクテル。
お車でいらっしゃらなかった生徒さんたちにはフレッシュピーチを使った
ベリーニ(シャンパンと桃のカクテル)もご紹介。もちろん白桃の缶詰でも
いいのですが、フレッシュな桃ちゃんの季節に是非召し上がって頂きたい
カクテルですよね。生徒の皆様、夏のおもてなし準備完了ですよね?!
頑張って「おもてなし筋力」を実践して鍛えてくださいませね♪
いつものご報告お待ちしております(これを聞くといつも嬉しくなってしまいます)♪
「せんせ~い、これをお出しすると大好評でレシピ教えてって言われたよ~♪」
ってね。いつも本当にありがとう!そして、今月の一番うれしびっくりな褒め言葉
うにと浅葱の冷製パスタを召し上がった生徒さんの一言・・・。
「先生、私死ぬ時、これを食べて死にたいです・・・!」
Tさん、そ、そんな~恐縮です・・・。でもでも、まだこれからも美味しいもの
いっぱいご紹介させてくださいね~!
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by like_a_blossom | 2008-07-25 23:34 | おもてなし

海のテーブルウエア

今月のテーブルコーディネートで使ったテーブルウエアをご紹介しますね♪
まずは・・・ヒトデのガラスプレート。実はご近所のFABRIC’Sで購入した
確か・・・1枚100円だったと思うのですが・・・。白~ブルーのコーディネートで
彩度の高い色が少し入る事で、コーディネートがぱっと明るくなりますね。
この割合が多いと失敗の元です。取り入れるなら1割以下ぐらいがお勧めですヨ☆
先日の お魚切手の記事にもちらっと出てきています☆
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そして、先日もご紹介したビレロイ&ボッホのシャンパン&ワイングラス。
こちらもお気に入り。セミクリスタルのキラキラ感。丈夫そうなところ。
そして¥1500とお手ごろ価格な事がいいわぁ♪
(ちなみに値上げは否定できません!だって私が福岡岩田屋で買った
頃よりONLINE SHOPは値上がりしていました)
リンクさせて頂いているLe Ventvertのalchymistさんも
気に入ってくださってお買い上げ頂いたんですって♪有難うございます!
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こちらはクリアのお色なのですが、深いレッドもあって、ご自宅のインテリアが
モダンスタイルの生徒さん方にお勧めさせて頂きました。
こちらは打って変わってとてもドラマティックな仕様です。良かったら
ビレロイ&ボッホのHPからボストンシリーズのページをご覧下さいね。

そして、今回のメインプレートは・・・私がウェーブプレートと呼んでいる
こちらのお皿。
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実はニトリで1枚¥399のものです。でもビレロイでそっくりなお皿があって
(HPで探してみて!)
そちらは1枚¥3990なのです・・・。うふふ。10枚買えるでしょ??
そして白地が多分ボーンチャイナなので、ウェッジウッドとあわせると
ぴったりなのです。先日の簡単トライフルの記事をご覧いただけると
幸いです。あわせているのはウェッジのエスリアル101のカップ。
違和感ないでしょ??

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by like_a_blossom | 2008-07-24 22:24 | テーブルウエア
7月の「快適おもてなしレッスン」の課題はカジュアルコーディネートでした。
ワンプレートと暑い夏のカクテルでのおもてなし。暑い季節ですから
ワンプレートで招かれる方も招く方も気軽におもてなし。そして
暑い中いらしてくださるお客様に心づくしの冷たいノンアルコールのカクテル。
テーマは 「海~波の音が聞こえる~」 としました。
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気温も上昇、そんな中にも清涼感と爽やかさで演出する夏のコーディネート。
まるで海辺のレストランでお食事を頂いているイメージです。
どこまでも広がる砂浜、海辺の貝殻、青と白が交差する波と波頭。
そんな風景からイメージしたテーマカラーは、サンドカラーのベージュと
(写真ではあまり色が出ていませんがテーブルクロスです)、白、
オーシャンブルーとアクセントカラーに彩度の高いアクアブルーです。
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また海からの贈り物である<リアルマテリアル>貝殻や白いストーンなどを使って
います。ナプキンワークと、モルカグラスに浮かべたフローティングキャンドル
は高低差をつけ、波の動きを表現しています。
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by like_a_blossom | 2008-07-23 22:11 | テーブルコーディネート
実はプチ切手マニアの私。母が季節の切手を使うことにこだわりを
持つ人で、その影響を受けたのかな。切手の発売日を郵便局で
チェックしたり、大きな集配局へ行ったついでに色んな切手を
みてみたりしています。季節感のあるものや「切手趣味週間」
の豪華な切手、地域の切手、気が付くと・・・・合計で何万円分もの
切手があって、びっくりします。

逆に頂く立場になってお便りに、季節感があったり、綺麗な切手が
張ってあるとその方の知性や美意識を感じられますよね。
ああ、お気を使っていただいたのだなと思うと、嬉しくよりいっそう
そのお便りがありがたく思えたりするものです。

今日は生徒さん方にご用事があったので、沖縄の海の
切手を貼りました。今月のテーブルコーディネートのテーマ、
海なので、気分的にもぴったりです♪
クマノミ、ニモちゃんが可愛いわぁ053.gif
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by like_a_blossom | 2008-07-23 19:18 | お気に入り

南国風フラワーアレンジ

今日はフラワーアレンジの夏季集中基礎のクラス、第2回目を
開催しました。課題はトライアンギュラー。この時期でしたらヒメヒマワリ
などを使うことが多いのですが、今回は赤をテーマにして南国リゾート風の
花材を選んでみました。ウクレレの音楽が聞こえてきそう・・・♪
来月は4日にまた皆様お会いしましょう♪
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by like_a_blossom | 2008-07-22 23:54 | フラワーアレンジ
九重ラベンダー園に行ってきました。
もうとてもとても暑い日で、そのかわり、ラベンダーの園に足を踏み入れると
とても爽やかなラベンダーの香気・・・うっとり・・・♪エッセンシャルオイルや
アロマ系の小物でおなじみの香りですが、あんなに広い空間にフレッシュな
ラベンダーの香り・・・ミツバチもとっても忙しそう。
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ところで、紫系の色って色を出すのがすごく難しいですね~。
特に張り切って撮った新しいレンズは、お天気の良すぎる日、特に
戸外は色がとびます。室内は明るさが足らない時は大活躍なのに。
気が付いたら160枚もシャッターを切っていましたが、あんまり
使えるものがありませんでした。そして。。。。中学校の体育祭の練習以来
だと思いますが、うっかりひどい日焼けを首周りにしていました。
余りにも熱中しすぎたのですね・・・。気が付いたらひどく体力を
消耗していて、びっくりしました。軽い熱中症だったのかも知れませんね。
最近下手ながら、カメラのお道具にお熱を上げてる私です。
外に出るときは要注意ですね(殆ど家の中ばかりなのです・・・)。

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by like_a_blossom | 2008-07-21 23:42 | Private
皆様、3連休を如何お過ごしでしたか?我が家は主人が4連休でした。
久しぶりに大自然の空気を吸いたくなり、福岡県の奥山の中、八女郡星野村に
行きました。ここへは13歳の頃からずっと通っていますが、日本茶の生産地で
あり、玉露の生産量は日本一なのです。美味しいお茶を求めて今回も行って
きました。最近、新しいお風呂が出来て、家族風呂なんかも出来たのでゆっくり
入ってきましたが、とても気持ちよかったです♪

翌日は大分の久住へ行ってきました。朝5時に川とセミの鳴き声で目が覚めて、
もう行こうか・・・と言う事になり、出発!この写真は久住花公園の駐車場で
撮ったものです。空が真っ青でした!

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by like_a_blossom | 2008-07-20 01:21

簡単トライフル☆

トライフルとはイギリスのとてもポピュラーな家庭用のデザートです。
ゼリー、カスタード、生クリーム、スポンジケーキ、ベリー類、と
イギリス人の好きなものばかり。大学寮でもブレッドプディングと
並びみんなの大好きな定番デザートでした。
そして、なぜか決まって一番下の層が赤いゼリーでした。
どうしてかそれが綺麗に見えるコツのようです。

夏は生クリームをリコッタチーズに変えるとさっぱりと美味しいですよ♪

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by like_a_blossom | 2008-07-19 00:06 | おもてなし

ありがとうございます♪

昨日、生徒さん方から頂いたデザート♪
嬉しいな♪嬉しいな♪嬉しいな♪
Iさん、Mさん、いつも素敵な笑顔とお気遣いを有難うございます。
冷たく冷やして頂きま~す!ご馳走様でした!!!
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by like_a_blossom | 2008-07-18 22:18